どんぐり味噌を作る ※会員限定※

【どんぐり味噌を作ります】

どんぐりの季節です。この秋もどんぐり味噌を仕込みたいと思います。ご興味のある方、ご一緒にいかがでしょうか♪仕込んだどんぐり味噌は数ヶ月寝かせた後、皆様と再び試食会を設けて楽しみたいと考えています。ご自分で作ってどんぐり味噌を持ち帰りたい、という方は材料(どんぐり、塩、麹)のご用意をお願いいたします。見学だけの方も大歓迎です♪

日時:10月24日(日曜日)11時~17時

場所:マチモノ調布事務所(調布市西つつじヶ丘・京王線つつじヶ丘駅より徒歩7分)

内容:マテバシイ、スダジイ(シラカシも検討中←先日、アク抜き成功したのです!このことはまた報告します)の味噌を仕込む。

参加費:500円(どんぐり味噌汁、柿の葉寿司ランチ代)

これまでのどんぐりの取り組みを一冊の本、冊子にまとめようと考えています。そこで、この秋はどんぐり冊子の製作に向けて、改めて料理して写真を撮影したり、完成に向けての取り組みを行おうと思います。ぜひ皆様にもお手伝いいただけたら嬉しいです。

入会について詳しくはこちらをご覧ください。

街の木ものづくりネットワーク(マチモノ)

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